Солодове борошно у кондитерських виробах
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Солодове борошно у кондитерських виробах
|
|
| Creator |
КОВБАСА, , В.
ПАНТЕЛЕЄНКО, О. ЄМЕЛЬЯНОВА, , Н. ОБОЛКІНА,, В. |
|
| Subject |
Випуск 2010
Переробка і зберігання продукції |
|
| Description |
В роботі розглянуто використання вівсяного солоду у кондитерських борошняних виробах, особливо борошняних виробах дієтичного призначення. |
|
| Date |
2010-06-06
|
|
| Type |
Стаття
PeerReviewed |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/6048/2/10.pdf
КОВБАСА, , В., ПАНТЕЛЕЄНКО, О., ЄМЕЛЬЯНОВА, , Н., ОБОЛКІНА,, В. (2010) Солодове борошно у кондитерських виробах. Продовольча індустрія АПК (3-4). |
|
| Relation |
http://elibrary.nubip.edu.ua/6048/
|
|