Качественные характеристики жилованного свиного мяса разных сортов
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Качественные характеристики жилованного свиного мяса разных сортов
|
|
| Creator |
ФРАНКО, , Е.
САПЕЙКО, А. |
|
| Subject |
Випуск 2010
Переробка і зберігання продукції |
|
| Description |
В работе представлены результаты определения химического состава и функционально-технологических характеристик жилованного мяса, полученного при переработке свиней разных пород. |
|
| Date |
2010-06-05
|
|
| Type |
Стаття
PeerReviewed |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/6093/1/10ekfdsm.pdf
ФРАНКО, , Е., САПЕЙКО, А. (2010) Качественные характеристики жилованного свиного мяса разных сортов. Продовольча індустрія АПК (3-4). |
|
| Relation |
http://elibrary.nubip.edu.ua/6093/
|
|