Пектинове оздоблення кондитерських напівфабрикатів – привабливо й корисно
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Пектинове оздоблення кондитерських напівфабрикатів – привабливо й корисно
|
|
| Creator |
ОБОЛКІНА , В.
ОСИПЕНКО, У. КАМБУЛОВА, Ю. КРАПИВНИЦЬКА, І. |
|
| Subject |
Випуск 2010
Переробка і зберігання продукції |
|
| Description |
В роботі показана ефективність застосування овочевої пектиновмісної сировини при створенні нового асор- тименту конкурентно спроможних кондитерських виробів. |
|
| Date |
2010-06-06
|
|
| Type |
Стаття
PeerReviewed |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/6382/1/10vlocdr.pdf
ОБОЛКІНА , В., ОСИПЕНКО, У., КАМБУЛОВА, Ю., КРАПИВНИЦЬКА, І. (2010) Пектинове оздоблення кондитерських напівфабрикатів – привабливо й корисно. Продовольча індустрія АПК (3-4). |
|
| Relation |
http://elibrary.nubip.edu.ua/6382/
|
|