Вплив товарної якості на борошномельні та хлібопекарські якості зерна пшениці
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Вплив товарної якості на борошномельні та хлібопекарські якості зерна пшениці
|
|
| Creator |
Скалецька, Л.Ф.
|
|
| Subject |
Випуск 149, 2010
|
|
| Description |
Наведено результати досліджень тривалого зберігання зерна пшениці ярої та озимої, вирощеної на чорноземних ґрунтах Північного Лісостепу України. Встановлено динаміку борошномельної та хлібопекарської властивостей якості за 15-місячного зберігання зерна в сухому стані
|
|
| Publisher |
Видавництво НУБіП України
|
|
| Date |
2010-04-04
|
|
| Type |
Стаття
PeerReviewed |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/7010/1/10slf.pdf
Скалецька, Л.Ф. (2010) Вплив товарної якості на борошномельні та хлібопекарські якості зерна пшениці. Науковий вісник НУБіП України, 149 . |
|
| Relation |
http://elibrary.nubip.edu.ua/7010/
|
|