Вплив колоїдно-хімічних властивостей системи на кінетичні закономірності окиснення органічних речовин в емульсіях
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Вплив колоїдно-хімічних властивостей системи на кінетичні закономірності окиснення органічних речовин в емульсіях
|
|
| Creator |
Філіпенко, Т.А.
|
|
| Subject |
Наукові праці в інших (в тому числі міжнародних) виданнях
Біологія, хімія, біотехнологія 544 Фізична хімія 55 Геологія. Науки про землю |
|
| Description |
Досліджені кінетичні закономірності окиснення соняшникової олії в емульсії масло-вода, стабілізованій олеатом натрію. Показано, що в гетерогенній системі накопичення продуктів окиснення – пероксидів, відбувається швидше, ніж в гомогенній. Прискорення процесу пов’язано з впливом колоїдно-хімічних властивостей системи на активність розкладу пероксидів
|
|
| Publisher |
Видавництво «Черноморье», Одесса
|
|
| Date |
2010-10-14
|
|
| Type |
Стаття
PeerReviewed |
|
| Format |
image/jpeg
image/jpeg application/pdf |
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/7952/1/Filipenko_Titul_2.jpg
http://elibrary.nubip.edu.ua/7952/2/F%D1%96lipenko__Zmist_2.jpg http://elibrary.nubip.edu.ua/7952/3/F%D1%96lipenko_St_2_NUBIP.pdf Філіпенко, Т.А. (2010) Вплив колоїдно-хімічних властивостей системи на кінетичні закономірності окиснення органічних речовин в емульсіях. Сборник научных трудов «Современные направления теоретических и прикладных исследований 2010», 32 . |
|
| Relation |
http://elibrary.nubip.edu.ua/7952/
|
|
