Деминерализация кислотных белковых гидролизатов методом электролиза
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Деминерализация кислотных белковых гидролизатов методом электролиза
|
|
| Creator |
Виннов, А.С.
|
|
| Subject |
Наукові праці в інших (в тому числі міжнародних) виданнях
|
|
| Description |
Экспериментально установлена возможность электрохимической деминерализации гидролизатов, полученнях методом кислотного гидролиза с применением соляной кислоты. Выявлено, что в результате электрохимического восстановления ионов СІ- возможно снижение массовой доли хлорида натрия, образующегося при полной нейтрализации продукта до 4%.
|
|
| Publisher |
http://www.nashedelo.com.ua
|
|
| Date |
2010-11-18
|
|
| Type |
Стаття
PeerReviewed |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/8870/1/%D0%AD%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA.pdf
Виннов, А.С. (2010) Деминерализация кислотных белковых гидролизатов методом электролиза. Мясное дело (11). |
|
| Relation |
http://www.nashedelo.com.ua
http://elibrary.nubip.edu.ua/8870/ |
|