Запис Детальніше


Поле	Співвідношення

Title	Дія денатуруючого агенту на протеолітичну активність

Names	Степанова, Л.С. Піголь, І.А.
Date Issued	2011 (iso8601)
Abstract	Проаналізовано вплив рН середовища та температури на зміну протеолітичної активності нативного і іммобілізованого пепсину, досліджено можливість тривалого використання іммобілізованого ферменту. Показано, що іммобілізований фермент, на відміну від нативного, може використовуватись в більш широкому діапазоні рН середовища без втрати активності, та при більш високих температурах.
Genre	Стаття
Topic	фермент
Identifier	Степанова, Л. С. Дія денатуруючого агенту на протеолітичну активність [Текст] / Л. С. Степанова, І. А. Піголь // Вісник Хмельницького національного університету. Технічні науки. – 2011. – № 2. – С. 118-121.