Запис Детальніше


Поле	Співвідношення

Title	Дослідження впливу субстрату на активність іммобілізованого пепсину

Names	Степанова, Л.С. Піголь, І.А.
Date Issued	2010 (iso8601)
Abstract	Проаналізовано вплив різних факторів (концентрації субстрату казеїну, тривалості гідролізу казеїну різних концентрацій, рН – середовища та тривалості процесу гідролізу) на зміну протеолітичної активності як нативного, так і іммобілізованого сичужного ферменту пепсину.
Genre	Стаття
Topic	фермент
Identifier	Степанова, Л. С. Дослідження впливу субстрату на активність іммобілізованого пепсину [Текст] / Л. С. Степанова, І. А. Піголь // Вісник Хмельницького національного університету. Технічні науки. – 2010. – № 2. – С. 240-243.